একদিকে বাজারে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের উচ্চমূল্য, অন্যদিকে সেই পণ্যের মান ও নিরাপত্তা নিয়ে উদ্বেগ—সব মিলিয়ে সাধারণ ভোক্তার জীবন যেন প্রতিনিয়ত ঝুঁকির মধ্যে পড়ছে। এরই মধ্যে ময়মনসিংহের ঈশ্বরগঞ্জে ভেজাল ও নিম্নমানের সয়াবিন তেল বিক্রির অভিযোগে দুই ব্যক্তিকে সাতদিন করে কারাদণ্ড এবং ৬৬০ বোতল তেল ধ্বংসের ঘটনা নতুন করে সামনে এনেছে একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন—মানুষের খাবারে ভেজাল মেশানোর সাহস আসে কোথা থেকে?

বৃহস্পতিবার (২০ আগস্ট) ঈশ্বরগঞ্জে ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযানে ২৭টি কার্টনে থাকা ৪৫০ গ্রাম ওজনের ৬৬০ বোতল সয়াবিন তেল জব্দ করা হয়। পরে জনস্বাস্থ্যের ঝুঁকি বিবেচনায় তেলগুলো ধ্বংস করা হয়। দুইজনকে দেওয়া হয়েছে সাতদিনের বিনাশ্রম কারাদণ্ড।

ঘটনাটি আপাতদৃষ্টিতে একটি ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযান ও দুটি শাস্তির খবর। কিন্তু একটু গভীরে তাকালে এটি কেবল দুই ব্যক্তির অপরাধের গল্প নয়; বরং খাদ্যব্যবস্থার একটি বড় দুর্বলতার ইঙ্গিত।

প্রশ্ন হলো—এমন পণ্য বাজারে আসে কীভাবে?

একটি পণ্য যদি উৎপাদন থেকে শুরু করে ডিলার, পরিবেশক, ডেলিভারি ও খুচরা বাজার পর্যন্ত একাধিক ধাপ অতিক্রম করে ভোক্তার কাছে পৌঁছায়, তাহলে প্রতিটি ধাপেই মান নিয়ন্ত্রণের দায়িত্ব থাকার কথা।

কিন্তু ৬৬০ বোতল তেল যখন একটি গাড়িতে করে ঈশ্বরগঞ্জ, নান্দাইল, গৌরীপুরসহ বিভিন্ন এলাকায় বিক্রির উদ্দেশ্যে নেওয়া হয়, তখন স্বাভাবিকভাবেই প্রশ্ন ওঠে—এত বড় একটি চালান বাজারে যাওয়ার আগে কোথায় ছিল মান নিয়ন্ত্রণ?

কারা পণ্যটি উৎপাদন করেছে? কারা অনুমোদন দিয়েছে? কে ডিলার নিয়োগ করেছে? কে পণ্যটি সরবরাহ করেছে? কোথায় পণ্যটির মান যাচাই হয়েছে? এসব প্রশ্নের উত্তর খুঁজে বের করা জরুরি।

কারণ শুধু ডেলিভারিম্যান ও গাড়িচালককে শাস্তি দিলেই যদি মূল সরবরাহব্যবস্থা অক্ষত থাকে, তাহলে একই ধরনের পণ্য আবারও বাজারে আসার আশঙ্কা থেকেই যায়।

দায় শুধু বিক্রেতার নয়

অবশ্যই কোনো ব্যক্তি জেনেশুনে মানুষের স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করে এমন খাদ্যপণ্য বাজারজাত করলে তার দায় আছে। কিন্তু তার সঙ্গে সঙ্গে উৎপাদক, ডিলার, পরিবেশক এবং সরবরাহব্যবস্থার সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিদের দায়ও তদন্তের আওতায় আসা উচিত।

তবে তদন্ত ও প্রমাণ ছাড়া কোনো ব্যক্তি বা প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে অপরাধের অভিযোগ চূড়ান্তভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে—এমন দাবি করা উচিত নয়।

আইনের মূল উদ্দেশ্য হওয়া উচিত শুধু একজনকে শাস্তি দেওয়া নয়; বরং যে পথ ধরে অনিরাপদ পণ্য বাজারে প্রবেশ করে, সেই পুরো পথটি চিহ্নিত করে বন্ধ করা।

বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের বিভিন্ন অভিযানের ঘটনাতেও খাদ্যপণ্যের লাইসেন্স, লেবেল, সংরক্ষণ, ক্রয়-বিক্রয় সংক্রান্ত কাগজপত্রসহ নানা অনিয়মের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার নজির রয়েছে।

আসল সংকট কি মূল্যবোধের?

ভেজাল খাদ্যের সবচেয়ে ভয়ংকর দিক হলো—এখানে ক্ষতিগ্রস্ত ব্যক্তি অনেক সময় জানতেই পারেন না যে তিনি প্রতারিত হচ্ছেন।

একজন ব্যবসায়ী যখন অতিরিক্ত মুনাফার আশায় নিম্নমানের বা অননুমোদিত পণ্য বাজারজাত করেন, তখন তিনি শুধু একজন ক্রেতাকে ঠকান না; তিনি একটি পরিবারের স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করেন।

আজ যে ভেজাল পণ্য একজন অপরিচিত মানুষ কিনছেন, কাল সেটিই তার নিজের সন্তান, বাবা-মা কিংবা পরিবারের কারও খাবারের টেবিলে পৌঁছাতে পারে।

তাই প্রশ্নটি শুধু ‘আইন কতটা কঠোর?’—এমন নয়। প্রশ্ন হলো, ব্যবসায় সততা, সামাজিক দায়বদ্ধতা ও মানুষের জীবনের প্রতি সম্মান কোথায়?

লাভ করা ব্যবসার স্বাভাবিক উদ্দেশ্য। কিন্তু মানুষের স্বাস্থ্যকে ঝুঁকিতে ফেলে লাভ করা কোনোভাবেই সুস্থ ব্যবসায়িক সংস্কৃতির অংশ হতে পারে না।

শুধু অভিযান নয়, চাই ধারাবাহিক নজরদারি

ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযান অবশ্যই স্বাগতযোগ্য। ঈশ্বরগঞ্জের ঘটনায় দ্রুত ব্যবস্থা নেওয়া এবং জব্দ করা তেল ধ্বংস করা জনস্বাস্থ্য সুরক্ষার দিক থেকে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

কিন্তু অভিযান যদি হয় কেবল অভিযোগ পাওয়ার পর, তাহলে তা প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা নয়; বরং অনেকটা ক্ষতি হওয়ার পর ব্যবস্থা নেওয়া।

প্রয়োজন নিয়মিত ও ঝুঁকিভিত্তিক বাজার তদারকি। বিশেষ করে ভোজ্যতেল, দুধ, শিশুখাদ্য, মসলা, পানি, মিষ্টি ও অন্যান্য নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যপণ্যের ক্ষেত্রে উৎপাদন থেকে খুচরা বাজার পর্যন্ত সরবরাহব্যবস্থার ওপর নজরদারি বাড়াতে হবে।

আইনের প্রয়োগ আরও কঠোর ও দৃশ্যমান হওয়া দরকার

ভেজাল খাদ্যের বিরুদ্ধে আইন রয়েছে। বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষও নিরাপদ খাদ্য আইন, ২০১৩-এর অধীনে বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে জরিমানা ও অন্যান্য ব্যবস্থা নিয়ে থাকে।

কিন্তু সাধারণ মানুষের কাছে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো—আইন বাস্তবে কতটা কার্যকর?

শাস্তি এমন হতে হবে, যাতে অপরাধী লাভের হিসাব করতে বসে আগে শাস্তির ঝুঁকির হিসাব করেন।

শুধু মাঠপর্যায়ের কর্মী বা ডেলিভারিম্যানকে শাস্তি দিয়ে দায় শেষ করা যাবে না। তদন্তে যদি উৎপাদক, ডিলার, পরিবেশক বা অন্য কোনো পর্যায়ের সংশ্লিষ্টতার প্রমাণ পাওয়া যায়, তাহলে যার যতটুকু দায়, তার বিরুদ্ধে ততটুকু আইনগত ব্যবস্থা নিশ্চিত করতে হবে।

একই সঙ্গে নিয়মিত বাজার মনিটরিং, পণ্যের নমুনা পরীক্ষা, লাইসেন্স যাচাই, সরবরাহকারীর তথ্য সংরক্ষণ এবং অপরাধের পুনরাবৃত্তি হলে কঠোরতর শাস্তির ব্যবস্থা কার্যকর করা প্রয়োজন।

ভোক্তারও সচেতন হওয়া জরুরি

সরকার ও ব্যবসায়ীদের পাশাপাশি ভোক্তার ভূমিকাও গুরুত্বপূর্ণ। অস্বাভাবিক কম দাম, সন্দেহজনক লেবেল, মেয়াদ, উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানের তথ্য, বিএসটিআই বা অন্যান্য প্রয়োজনীয় অনুমোদনের বিষয়গুলো যাচাই করার অভ্যাস তৈরি করতে হবে।

তবে সব দায় ভোক্তার ওপর চাপানোও সমীচীন নয়। একজন সাধারণ মানুষ বাজারে থাকা প্রতিটি খাদ্যপণ্যের বৈজ্ঞানিক মান পরীক্ষা করতে পারেন না। নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করার প্রধান দায়িত্ব রাষ্ট্র, উৎপাদক ও বাজারব্যবস্থার সংশ্লিষ্ট অংশীজনদের।

৬৬০ বোতল তেল যেন শুধু একটি দিনের খবর হয়ে না থাকে

ঈশ্বরগঞ্জে ৬৬০ বোতল তেল ধ্বংসের ঘটনা হয়তো কয়েকদিন পর সংবাদপত্রের শিরোনাম থেকে হারিয়ে যাবে। কিন্তু এর শিক্ষা যেন হারিয়ে না যায়।

আজ প্রশ্ন উঠেছে ৬৬০ বোতল তেল নিয়ে। আগামীকাল প্রশ্ন উঠতে পারে অন্য কোনো খাদ্যপণ্য নিয়ে।

তাই প্রয়োজন এমন একটি বাজারব্যবস্থা, যেখানে ভেজাল তৈরি করার সুযোগ কমবে, বাজারজাত করার পথ বন্ধ হবে এবং ধরা পড়লে শাস্তি হবে নিশ্চিত ও দৃষ্টান্তমূলক।

সবচেয়ে বড় কথা—খাদ্যে ভেজাল শুধু আইনভঙ্গ নয়, এটি মানুষের জীবন ও ভবিষ্যৎ প্রজন্মের সঙ্গে প্রতারণা।

অর্থের বিনিময়ে মানুষ খাবার কিনবে, কিন্তু তার বিনিময়ে নিজের স্বাস্থ্য বা জীবন কিনতে বাধ্য হবে—এমন বাজারব্যবস্থা কোনোভাবেই গ্রহণযোগ্য হতে পারে না।

ঈশ্বরগঞ্জের এই অভিযান তাই শুধু দুই ব্যক্তির কারাদণ্ডের ঘটনা নয়; এটি সংশ্লিষ্ট সব কর্তৃপক্ষের জন্য একটি সতর্কবার্তা—খাদ্য নিরাপত্তায় শিথিলতার সুযোগ নেই। নিয়মিত নজরদারি, সঠিক তদন্ত, দায়ীদের চিহ্নিতকরণ এবং কঠোর ও কার্যকর আইন প্রয়োগই পারে বাজারকে নিরাপদ করতে।